berminggu2 saya kepikiran sama sebuah resep dasar puding sutra.. 1 bks agar2, stengah kaleng SKM, gula secukupnya, dan 1,5 L air.. 1500 ml air untuk 1 bks agar2 !! padahal biasanya 1 bks agar2 pakai air 800-900 ml.. emang iya bisa jadi?
mari kita coba..
awalnya mau bikin kayak resep aslinya.. cuma kayaknya kurang menantang.. *halah
hasil bongkar2 lemari dan kulkas menghasilkan 1 bks besar oreo, kopi kapal api, alpukat kematengan di kolong meja.. dipakai mari dipakai..
setelah didiamkan di kulkas selama semalaman, akhirnya puding ini masuk mulut juga.. rasanya?
beuuuhhh lumer2 di mulut.. ga perlu pake gigi.. bisa buat kumur2 sekalian.. *ehh
puding saya jadinya 3 lapis.. urut dari paling bawah: oreo, kopi, original.. berhubung tekstur puding ini lembyut sekali dan lamaaaa padatnya, pas ngelapis harus hati2 yak.. hati hatiiiiiii.. (ada fase saya harus menahan nafas waktu menuang cairan puding kopi.. )
oh iya SKM a.k.a susu kental manis bisa diganti pake susu evaporasi (bener ga si).. yg banyak d jual d pasaran (d purbalingga) merk nya FN.. kemasan kaleng, isinya ga penuh, coba aja dikocok2 pasti berisik deh.. hasilnya bakal lebih nyusu dan lebih lembut.. tapi karena FN ini belum manis jadi tambahin gula sendiri yaa..
ini resepnya:
bahan puding:
- 1 bks agar2 (bukan jelly) putih
- 1,5 L air
- 0,5 kaleng SKM (bisa diganti 1 kaleng FN)
- gula secukupnya (kalo pake FN gulanya tambah yaa)
- 1 bks oreo yg gede (kemasan berapa gram si itu?)
- 2 sdm kopi original (kopi tanpa ampas lebih bagus, tapi karena di rumah ga ada jadi saya pake kapal api~ )
bahan saus:
- 2 buah alpukat kecil
- 1 sachet SKM
- seuprit gula
how to (puding):
1. rebus agar2, gula, air, SKM sampai mendidih.. tips: supaya bubuk agar2 tidak menggumpal, campur bahan kering lebih dulu (bubuk agar + gula) lalu tambahkan air sedikit2 sambil diaduk pakai whisk (kalo ga ada pakai garpu juga gapapa, gerakan kayak ngocok telur).. baru terakhir masukkan SKM..
2. hancurkan oreo, tata di dasar loyang..
3. tuang puding sedikit2 pakai sendok sayur k loyang.. tuangnya pelan2 biar oreonya basah jadi gak ngambang.. biar T E N G G E L A M ~~~ biarkan sampai rada set (padat gitu deh)
4. bagi cairan puding jadi 2.. 1 bagian campur dengan kopi, aduk..
5. tuang puding original k atas loyang.. pelan pelaaannn biar lapisan pertama ga hancur.. diamkan sebentar sampe kira2 oreo yg tadi rada mumbul2 T E N G G E L A M lagi.. ga perlu nunggu sampe set..
6. tuang puding kopi k loyang.. pelan pelan bangeeeetttt.. tuangnya di pinggiran aja.. kenapa harus pelan2? biar di puding kopi ga merusak puding oreo, tapi bisa tenggelam tanpa tercampur sama puding original.. nah lho rempong kan? engga kok.. oh iya proses ini termasuk proses anaerob karena yg nuang puding kopi ga berani nafas, takut puding kopi nyampur sama yg original.. wkwkkk..
7. diamkan sampai dingin.. masukkan kulkas.. sabar menanti~
how to (saus)
1. hancurkan alpukat pakai garpu, tambahkan SKM+gula.. aduk.. jadi deh~
penyajian:
keluarkan loyang dari kulkas.. jangan balik loyang karena puding bakal pecah bleber hancur porak poranda.. cukup potong2 d loyang terus diserok pelan2.. kalo ga masalah sama bentuk jelek ambil aja pake centong nasi..
siram saus alpukat~ makaaaannn.. :9
tips:
1. kenapa kita harus nuang yg puding original dulu baru yg kopi? padahal kan yg kopi bakalan tenggelam?
soalnya kalo kita nuang yg kopi dulu baru yg original nanti pas kita nuang yg original pudingnya bakal bercampur.. pokoknya adonan yg lebih kental masuk belakangan.. biar T E N G G E L A M..
oh iya itu yg d foto rada serem ya? mohon maklum itu potongan terakhir, uda tinggal puing2.. wkwkwkk..
happy cooking, evribadeeh..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar