idul adha tahun ini adalah salah satu idul adha yang spesial.. kenapa? karena tahun ini kai bisa berkumpul dengan formasi (hampir) lengkap.. kakung, bapak, ibu, amaz memang selalu di rumah.. intan dan bintang alhamdulillah bisa pulang dari perantauannya di bandung.. dian dan mba inez bisa pulang dari jakarta walaupun terkena macet dan hanya sehari semalam di rumah.. saya sendiri masih diberi kesempatan bermanja2 di rumah sebelum sebentar lagi mengabdi pada negara.. insya Allah.. hanya ulya yang yang tidak bisa pulang karena ada acara di kampusnya di semarang.. dibesarkan bersama membuat kami merasa seperti saudara kandung.. hihihiiii.. padahal kami sepupuan.. hehheee.. aaaakkk senangnya saudaranya banyak.. :')
berhubung banyak yang kumpul pasti harus banyak makanan yaaa.. apalagi kalo uda kumpul jiwa2 'nggragas' nya pada keluar.. wkwkkkk..
daripada ibu pusing2 mikirin jajan maka saya ambil alih tugas negara ini.. *elaaahhh
syaratnya adalah sesuatu yang manis.. entahlah makanan manis terlihat lebih unyu daripada makanan asin, lagipula nanti akan banyak daging yang dimasak asin.. hehee..
untuk hari pertama saya bikin maksuba.. percobaan pertama ternyata berhasil semua orang suka.. berarti semua orang harus nyicipin, apalagi yang di perantauan.. *ehh resepnya ada disini ~
hari kedua dan pertimbangan kedua: karena bakal makan daging biasanya males makan sayur.. berarti harus makanan yang berserat..
yeeaaaayy pilihan jatuh kepada puding.. :D
buka2 kulkas nemu 2 pak besar strawberry, 1 L susu UHT, dan 1 bungkus roti marie.. sambil kondangan, sambil nonton tv, sambil makan mikirin ini puding bakal jadi kayak apa.. terus tiba2 keinget foto puding di grup masak2.. sebuah puding kaca yang dalamnya berisi roti dan buah2an.. okedeh bikin itu dengan modifikasi ini itu.. heu heu heuuuu..
(tampak samping)
bahannyaaaaa:
bahan lapis 1:
- 1 bungkus agar2 plain tanpa warna
- 500 ml susu UHT plain
- 350 ml air
- 6 sdm gula pasir (takaran ini hasilnya tidak terlalu manis, sesuaikan selera masing2)
- +/- 150 gr stroberi segar, potong kotak
bahan lapis 2:
- 1 bungkus agar2 plain tanpa warna
- 900 ml air
- 6 sdm gula pasir
- 1 bungkus biskuit marie (+/- 20 keping)
bahan lapis 3:
- 1,5 bungkus agar2 stroberi (saya pakai 1 bks ternyata puding kurang set)
- 500 ml susu UHT plain
- 200 ml pure stroberi
- 150 ml air
- 8 sdm gula pasir
caranyaa:
1. siapkan 2 cetakan kapasitas 1,5 L, basahi dengan air lalu kibas2..
2. campur bahan lapis 1 (kecuali stroberi), masak di atas kompor sambil terus diaduk.. saat sudah muncul gelembung2 kecil di pinggir panci, aduk lagi sebentar lalu angkat. tuang dalam cetakan.. saat uap panas sudah hilang masukkan potongan stroberi.. pastikan semua stroberi berada di dalam agar2 supaya nanti tidak terlihat menyembul di agar2 kaca.. dinginkan hingga set.
3. tata biskuit di atas lapis 1.. campur bahan lapis 2 (kecuali biskuit marie), masak di atas kompor.. setelah mendidih tuang pelan2 di atas lapis pertama.. dinginkan hingga set.
4. campur bahan lapis ketiga, masak di atas kompor seperti langkah 2.. tuang di atas lapis kedua.. dinginkan hingga set..
5. masukkan kulkas dan sajikan saat dingin.. bbrrrrrrrrr.. lezat juga disajikan dengan saus jeruk, sayang kemarin ga sempat bikinnya.. :3
6. DUH GARNISHNYA KETINGGALAAAANNN :O :O :O
selamat menikmatiiii~~~
tips:
1. basahi cetakan pudding sebelum menuang adonan.. fungsinya agar pudding lebih mudah dilepas saat sudah set.. beberapa cetakan tidak masalah kalau tidak dibasahi, tapi apa salahnya membasahi cetakan.. :D
2. urutan mencampur bahan2 puding: campur terlebih dahulu bahan2 kering.. standarnya gula + bubuk agar2.. fungsinya agar bubuk agar2 tidak menggumpal saat diberi air.. aduk saat air masuk.. pakai whisk lebih bagus, kalau tidak ada cukup gunakan sendok sayur..
3. untuk lapis pertama, masukkan buah saat uap panasnya hilang.. fungsinya agar buah tidak matang.. setelah buah masuk biasanya saya pakai kipas angin agar buah tidak terlalu lama terkena hangatnya puding..
4. saat menuang lapisan kedua usahakan gunakan sendok sayur dulu.. karena biskuit akan mengambang.. jadi biarkan bagian bawah biskuit yang terkena puding, setelah agak set baru tuang sisa puding pelan2 agar biskuit tidak hancur..
5. untuk puding lapis apapun tiap menuang lapisan kedua dst usahakan pelan2 dan jangan menuang langsung ke pudning yang sudah keras (terutama jika dalam jumlah banyak).. tuang di atas sendok, lalu biarkan mengalir ke atas puding keras.. ga wajib si.. cuma kalau langsung dituang lapisan yang bawah bisa cekung dan kurang cantik waktu dipotong.. #GituDoang
6. tambahkan sedikit perasan lemon atau jeruk nipis di adonan lapis 2 agar rasanya ga datar.. sedikit saja supaya ada aroma jeruknya.. kemarin uda niat mau dikasih jeruk nipis, tapi lupa.. tau2 udah jadi aja semuanya.. wkwkkk..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar